今天我们来聊一聊“涩”。一款茶“涩”，到底好不好？观察下身边做茶的人对涩的理解，分歧还是挺大的。

李扬老师好，请问普洱茶熟茶适度发酵是否主要看叶底？适度发酵，从洗干净的叶底判断，是否应该色泽褐红，以红为主，红中显褐，有略微碳化叶，有略微的青叶或者发不熟的叶片

李扬老师，看叶底如何辨别茶树品种？想单单通过叶底判断出一个茶树的品种有点难。

请问李扬老师，熟茶或生茶的汤色浑浊是因为哪些因素造成？在浑浊的前提下，如何判断有些茶值得购买？有些就可以放弃？

熟茶的汤色，与茶色素的氧化程度有关，与品质并无太多直接关联。在熟茶审评术语中，最高评价是红艳明亮，相对正常的是红浓明亮。注意，是明亮而不是透亮。

有的茶喝起来涩，但生津感很明显，是什么原因？回答该问题所需知识点：一、什么是涩？二、什么是生津？三、涩利于生津吗？

李扬老师好，请问如何理解冰岛茶滋味中的“冰糖甜”以及“冰凉感”？其实喝一个品质较好、工艺正确的普洱生茶，都会很容易感觉到有清凉感跟甜味。

为什么我的茶一开始没有烟味，存了两三年就有了？回答该问题所需知识点：一、烟味的产生，二、香气散逸规律，三、为什么开始没有烟味而之后出现烟味

茶叶进化论：请问这个茶是闻着香还是喝着香？李扬老师好，刚好讲到了香气的问题，我想听听茶香与鼻前嗅觉和鼻后嗅觉的关联。

关于熟茶糯香这类风味，是茶叶中的各种物质相互协调的结果还是某一类物质的作用？

狭义的、茶叶进化论特指的「水含香」是「缓释」的。为了不混淆，下面都叫「水生香」，或者香韵。

茶喝着发热？那就对了！茶人相聚，少不了一杯茶；志同道合，自然也少不了对茶的品鉴。说到品鉴，回甘、生津、体感。

请问李扬老师，有关茶气的问题。同一款茶叶，在不同时候喝，对茶气的感受出入有点大，有时感觉茶气在后脊梁往上走，有时没啥感觉，从个人想法看会不会是心理作用更大些？

李扬老师好！某些茶喝了以后口腔里有覆膜感，一层滑滑的，这是什么？为什么会产生？

“回甘”与“生津”是人体感官产生的两种现象，它们的存在相互独立，但是从原理上看又可以彼此关联。

知识星球上，有成员问：为什么越好的茶喝起来越淡？越大的树喝起来为什么淡淡的甜甜的，没有一点苦涩味？相信很多人见到这样的问题都会深以为然。

普洱茶品鉴术语（茶叶进化论最新专题合辑）

普洱茶江湖上有句话，叫做「藏生茶，喝熟茶」，这是对普洱茶玩家普遍行为的高度总结。这种过于凝练的话，如果不加以解读，就容易误解，以至于有人认为藏茶不应该藏熟茶，甚至认为熟茶

第一方面，它太重要了。包裹度是判断一个茶工艺到不到位的核心指标（划重点：核心）。同时，包裹度是判断一个普洱茶茶能不能越陈越香的关键因素之一。

第一次喝到蛮砖古熟，口感确实令人惊艳。不同于易武熟茶的甜醇爽滑，蛮砖熟茶要在厚重上更具优势，细微的苦韵融合在茶汤中，显得浓郁深沉。而且蛮砖的喉韵存在感更强。

大多数的美都是空间层面的表达，唯有普洱茶，是需要一条完整的时间线来展开的。而在时间维度上去理解普洱茶，有这么两条时间线是紧密交织在一起的，那就是「越陈越香」和「活性」。

常见答疑：熟茶可以一直焖泡在水里吗？2021年的第一场雪落下了，全国天气也越来越冷，身边用保温壶焖茶的人不知不觉多了起来。很多人看到我

“发酵”作为名词表示一个过程，这本身就隐含着时间的概念。除此之外，发酵一词的引申义也是暗指时间的作用，比如我们说这件事发酵了，那就是说这件事已经过去了一段时间。

熟茶只是近几年的产物吗？古人不喝熟茶吗？有人说熟茶是1973年之后才产生的没有历史，真的吗？

今天就给大家喝五款茶，四款凤庆熟茶，年份从老到新，一款凤庆生茶。